טרטר סלמון ואבוקדו

מנה קלילה ומרעננת שתוסיף צבע ועניין לכל ארוחה

מרכיבים ל – 4 סועדים:

לטרטר הסלמון:

• 250 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות בגודל 1*1 ס"מ
• 2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות
• 10-12 עלי כוסברה שלמים
• 1 כפית שומשום קלוי שחור / לבן
• פלפל צ'ילי אדום חתוך לטבעות

לרוטב ויניגרט:

• מיץ מחצי לימון סחוט
• חצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כפית שמן שומשום
• חצי כפית דבש
• 1 כף סויה
• מלח ופלפל לפי הטעם

לקרם האבוקדו:

• 2 אבוקדו בשלים
• מיץ מחצי לימון סחוט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט טבעות פלפל צ'ילי

אופן הכנת המנה:

להכנת קרם האבוקדו:
מקלפים את האבוקדו ומועכים אותו עם מזלג עד לקבלת קרם חלק ללא גושים.
מתבלים ומניחים בצד

להכנת רוטב הויניגרט:
מערבבים את כל המרכיבים היטב עד קבלת מרקם אחיד.

להכנת הטרטר:
מערבבים את קוביות הסלמון ויתר המרכיבים ברוטב הויניגרט המוכן.

הרכבת המנה:
מורחים את קרם האבוקדו על הצלחת, ומניחים מעליו את קוביות הסלמון המתובלות.
מקשטים עם עלי כוסברה, צ'ילי ושומשום

*ניתן להגיש ב-4 צלחות אישיות או בצלחת אחת גדולה לחלוקה

בתיאבון!

עוד מתכונים אסייתים מעולים של השף ירון שנבל והרבה חדשות טעימות מחכים לכם בניוזלטר שלנו - לחברים בלבד!

הרשמה למועדון החברים ללא עלות>